亚洲赌城官网|新闻|学校主页

上海交通大学史贤明教授应邀为食品科技学院师生做学术报告

2018-01-05 16:41:52 作者:谭力 审核:钟赛意 来源:食品科技学院 浏览次数:0

为促进学校之间交流,帮助学院师生了解食品学科前沿进展。1月4号上午,上海交通大学史贤明教授于第二教学楼B5201进行了“食源性致病分子检测技术”学术报告。报告由吉宏武院长主持,食品科技学院全体学生、各学术带头人、部分教师参加。

史贤明从食品产业是支柱产业和朝阳产业出发,介绍了我国食品行业蓬勃发展的趋势,但由于食品安全问题频出,而微生物是引起食品安全的主要方面,事关国计民生,人民健康与产业发展,因此就如何对食源性治病分子进行检测进行相关论述。他介绍道,微生物传统检测方法是从形态学、生理学、生态学特征出发,耗时长,但鉴定结果可靠;现行快速检测方法从生理生化、免疫学、分子检测出发,虽省时省力,易于操作,但是非法定方法。对于现行的免疫学、分子检测方法,史贤明进行了详细的论述,就其假阳性、假阴性、样品前处理与菌体富集的有效性差等方面做了解答。对于高通量的检测如DNA检测芯片等,史贤明提到,要应用该方法,必须将灵敏度提高,而检测靶点问题也需注意。

报告最后,史贤明教授介绍了其工作的上海交通大学相关情况,并欢迎大家多加交流与学习。食品科技学院师生对史贤明教授报告显示了浓厚的兴趣,孙力军教授、刘颖教授分别就PCR等温扩增,内标菌选择的原则、内标物质选择标准与其进行探讨,史教授也从检测技术和应用面、能不能稳定传代等方面一一作出解答。在场师生纷纷表示从报告中获益甚大。

史贤明,香港大学博士,上海交通大学食品科学与工程系主任、教授、博导,中美食品安全联合研究中心主任,国际食品科学院院士。兼任教育部高等学校食品科学与工程类教学指导委员会委员、全球食品安全法规标准科学家协调组织中国委员、中国食品保护学会副理事长、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副理事长等职。曾任国务院第五届学位委员会学科评议组成员、美国康纳尔大学、华盛顿大学和罗格斯大学访问教授。从事食品安全领域研究,主持国家自然科学基金重点项目、863项目等30多项。发表科学论文196篇,其中96篇被SCI收录,主编专著和教材3部,获得国家发明专利授权16项。组织举办了多届食品安全国际论坛以及“食品微生物快速检测培训班”。

1515141705611782.jpg




(新闻主编:陈淦添)
关键词:学术报告

[收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]

友情链接:9904   60375   9196   27989   46690   51561   74001   40601   52119   22088   16927   29674   39424   2948   64021   14771   14205   49328   30610   26556